publicado em 01/02/2010 às 06h00:
Bateu vontade de comer um docinho? Com essa receita, você não estraga o regime…
Do R7
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Acredite, leitor, essa receita é prática e… light!
Aí vai mais uma dica para quem começou a dieta nesta segunda-feira (1º) e não consegue ficar sem comer um docinho. Que tal mergulhar de cabeça nesta delícia (levinha) de abacaxi com canela? A receita é prática e só conta com pouquíssimas calorias…
Ingredientes:
Massa
Quatro claras
Quatro gemas
Quatro colheres de sopa de farinha de trigo
Uma colher de chá de fermento em pó
Uma colher de chá de essência de baunilha
Recheio
300 g de abacaxi picado
Quatro envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
Meia colher de chá de canela em pó
Creme
100 g de ricota fresca
Meia xícara de chá de leite desnatado
16 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
Uma colher de chá de canela em pó
Duas xícaras de chá de creme de leite fresco batido em chantili
Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma assadeira média. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Massa
Bata as claras em neve de modo que elas fiquem firmes. Sem parar de bater, junte as gemas. Acrescente delicadamente a farinha, o fermento e a baunilha. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Desenforme, deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Reserve.
Recheio
Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi e cozinhe até secar. Retire do fogo, junte o adoçante, a canela e misture bem. Reserve.
Creme
Passe a ricota na peneira e misture bem com o leite, o adoçante e a canela. Incorpore delicadamente o creme de leite. Em uma travessa ou taça de vidro faça camadas alternadas de pedaços de massa, recheio e creme. Conserve na geladeira até servir.
Rendimento: oito porções